大家都知道東北熟食作為日常方便的事物出現在現代人忙碌的餐桌上，不僅滿(mǎn)足了人們對美食的需求，也能很大程度上減少現在在緊張的生活中做飯所花費的時(shí)間。那么為什么東北熟食廠(chǎng)家可以受到消費者們的喜愛(ài)，就讓東北熟食廠(chǎng)家給大家介紹一下東北熟食配方做法。
1、 東北熟食廠(chǎng)家表明將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿(mǎn)清水浸泡約6-12小時(shí)，中間可換水數次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內，以防豬肉變質(zhì)。
2、 將泡凈血水的脊骨沖洗數遍后置大鍋中加水沒(méi)過(guò)豬骨，加生姜數塊，蔥數根打結，八角幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片，十三香少許，紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優(yōu)質(zhì)黃豆醬適量。
3、 大火燒至湯開(kāi)后打凈浮末，加精鹽適量鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，，轉中小火加蓋燜煮約1小時(shí)。
